アメリカのカラフルなお菓子を見ると荒野を爆走するトラックが思い浮かぶ【食品と色彩】

アメリカのお菓子ってなんであんなにカラフルなんでしょうか。実はその広大な国土が関係していました。今回は着色料と食品の色に関するお話。