皆さんこんにちは！猫仮面です。

先日、出張で静岡県に行ってまいりました。富士山が大きく、更に雄大に見ることができました。

以前「富士山の絵を描くとなんで青いのよ」というお話をしましたが、富士山の青さはその距離に関わりがあります。

富士山のイラストが青いのは、遠く離れた人にも愛されているから

今回の出張ではかなり近づいたと思いましたがやっぱり青かったです。私と富士山の距離はまだまだ遠いのでしょうね…大好きなんですけどね…切ない。

出張の新幹線でカラフルなお菓子を食べていて思ったのですが、海外のお菓子はなんであんなに激しい色なんでしょうね。

まぁ簡単にまとめることは難しいので、やめておきましょう。

又の機会に。

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まって！まだ閉じないで！こんな！ジョーク！アメリカンジョーク！！！

広大なアメリカではこんなちっぽけなジョークたいしたことないのよ！！

アメリカは意味不明なくらい広い

日本のスーパーで 朝採れ野菜 なんて書いてあったら「あらいいじゃない、新鮮なのね！」とついつい手が伸びてしまいますね。ここは小さな島国ですから。

ところ変わってアメリカ。

こちらは端から端までは４０００キロ。車で４２時間くらいでしょうかね。

それだけの時間が経つと朝採れ野菜も端っこにつくころにはカッサカサ。変色によって鮮やかさが落ちるので、購買欲が劇的に削がれます。

さすがに端から端まで「朝採れ野菜ですから！！！！待っててね！！！！！」と言いながら運ぶのは無理があるとしても、かなり広い国土で生活しているわけです。日本では考えられないくらいの長距離で、食品を輸送しなければいけないことも多々あるでしょう。

こんな点から食べ物の変色を防ぐことがスーパーに食品を並べるにあたって必須条件となりました。

劣化への抵抗と費用の問題

ビール瓶はなぜ茶色いのか？の記事でも触れましたが、太陽光がは食品の栄養素を破壊したり、風味を変えてしまったりする強いエネルギーを持っています。

ビール瓶が茶色いのは、とある「波」に抵抗しているから【食品と色彩】

ビールの例では瓶に色を付けて太陽光から中身を守りましたが、今回は少し発想が違います。食品の変色に立ち向かうために「食品そのものに何かしら手を加えよう！」と考えました。

そこで注目されたのが太陽光や時間の経過に強く、少量で色付けが可能な合成着色料。費用も安く抑えられることもあり、食料製造業者が飛びついたんです。

• 製造コストの削減
• ブランドらしさを体現するため

こんな理由から食品に使用される合成着色料がどんどん増えていきました。

ほら、あのお口で溶けて、手で溶けないカラフルなチョコとか…

昔からあったのは、バターへの着色（しかもチョークで！）。牛の牧草消費量が減る時期はバターの色が薄くなるため、なるべく1年中同じ黄色になるように色付けをしていたそうです。

アメリカに限らずどこの国でも着色料はもはや普通に使われています。ですが現代では人体にできる限り影響がないように規定が設けられています。

ただアメリカのあの「色使いの激しさ」は頭一つ抜けていていることは言うまでもありません。

食欲と強い関係性をもっている色

ここまでで食品の色と購買意欲には、強い結びつきがあることがおわかりいただけたかと思います。

大前提として赤やオレンジや黄色などの暖色系は食欲を増長する色であったり、緑は葉物の野菜を想像させることから健康的な印象を与える傾向があります。

赤ならリンゴやトマト！黄色ならバナナ！など色から特定の食品を連想させることもありますね。

消費者の購買をそそるためには色をはじめとした「見た目の要素」はとても重要になってきます。

私の友人はいつも驚くほど甘くておかしな色のお菓子をよく食べていますが、出口からは普通の色のものが出てくるそうなので、人体ってすごいですね。

色彩知識とカラフルなお菓子のうんちくまとめ

• アメリカ食品がカラフルなのは、その広い国土に関係がある
• 長い距離を輸送しているうちに起こる商品の劣化（鮮やかさが落ちる）を補正するため、着色料が使われるようになった
• お菓子などは着色料をつかってブランドイメージを作っている場合もある
• 現代では人体に影響がないよう、各国で着色料の規定がある
• 食品の色と購買意欲には強い結びつきがある

さて、アメリカ大陸を横断するほどの色の旅はいかがでしたでしょうか。荒野を爆走するトラックを想像するとちょっとドキュメンタリーっぽくないですか。

（※荒野を爆走というのはあくまでもイメージですよ、イメージ。）

え？猫仮面の素顔は何色かって？

ふふふふふ…

それはまた別のお話。

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こんにちは！資源ごみの日がどうも好きになれない猫仮面です。

先日古い友人とビールかけを楽しみました。桜も咲かぬ寒空の下で。
そのとき仮面が割れるかと思うくらいの閃きがありまして、この記事を書いています。

何故ビール瓶は茶色なのか。
びんを変換するとまず便と変換されるのは私の行いのせいなのか。

というわけで今日もいってみましょう。

太陽光で風味や栄養が落ちる

ビール瓶に限らず、栄養ドリンクや、思い返せば理科室のヤバい薬なんかも茶色の瓶でしたね。

結論から申し上げますと、茶色の瓶は飲み物を守ってくれる良いヤツ！！なんです。

直射日光というのは、飲み物に含まれるビタミンＣ等の栄養素や、メーカーさんが一生懸命つくった風味を壊してしまいます。

外でお弁当を食べるとき「空気も美味しいし、体に良さそう」とか言っていた私は何なんでしょうか！？

太陽光と波長のお話

太陽光が意外と色々破壊するのは分かりましたが、なんで瓶が茶色なのよ？という疑問が残りますが…。

もっと深堀りして、光ってなに？というところを考えると糸口が見えるかもしれません。

そもそも光は電磁波の一種です。

電磁波はその名の通り「波」の形で表すことができて、その波の幅＝波長によって性質が異なります。

太陽光には短波長から長波長まで、幅の広い波長が含まれています。

そんな太陽光の中でも瓶の中身を劣化させやすい高エネルギーを持つのは、短波長と呼ばれる波長約500nm以下の成分。

ということは、

• 波長500nm以下成分を吸収させる
• 残りの成分をやや透過させる

これがクリアできるとかなり優秀な瓶、ということになりますよね。

そう！勘が良い人ならもうお気づきでしょう。この2つを両立できる物体の色が、茶色だったのです。

茶色じゃなくて黒の方がよくない？

光の波長から守りたいんだったら、茶色じゃなくて黒の方がもっと強いんじゃね？

とも思ったのですが、真っ黒にすると中身がどの程度残っているか見えない！不便！不瓶！！という事で茶色なんですって。機能面の問題ですね。

でもでも！

緑色のビール瓶や、日本酒には水色の瓶とか、白っぽいのとかもたくさんあるじゃないの！ねぇ、奥さん！

と思って調べたところ、この色のバリエーションは結構最近になって技術が進化してから出てきたものなんです。

機能、見た目、イメージ

機能面に加えて「こっちの色の方が商品の美味しさや印象がよく見える！」などの色が与えるイメージで瓶の色を変えているそうで。

考えてみれば、水色の瓶などは特になんの説明がなくても涼し気に見えたりします。色の持つ力というのはまだまだ底が知れないですね。

紫外線を透過してしまう色には、透過しないようなビニールの袋をかぶせたりすることもあるそうです。

機能や見た目、色のイメージ…全てを解決するのは中々大変なんじゃないでしょうか。プロフェッショナルって、すごいですね。

そんなことなど露知らず、コンビニの飲み物の棚の前で「なんにするー？」とか言いながらキャッキャしてました。井の中の猫仮面ですよもう。

何をどうしたら茶色になるの？

ところで茶色の瓶ってどうやって作られているかご存知ですか？

正解は…

ガラスに金属イオンを添加することでイオン特有の色合いを出しています。

茶色にするためには鉄と硫黄（と還元剤としての炭素）を原料に加えるのが一般的だそうです。

ゴミ出しにも影響が

ちなみに地域によっては資源ごみの瓶だけで無色透明びん、茶色、その他青、緑、黒などで仕分けしてゴミ出しをするようです。

「面倒だから資源ごみの日は好きになれない」とか言っていた私ですが、家の地域ではびんはびん！で済むので、まだましなのかもしれません。

これからはもっとちゃんとします…

今日の色彩知識と茶色い瓶のうんちく

• 光は電磁波の一種で、波の形で表すことができる
• 光の波長には大きく分けて「長波長」「中波長」「短波長」がある
• 光の中でも「短波長」のエネルギーが食品の栄養素を破壊することがある
• ビール瓶のような茶色い瓶は短波長のエネルギーから中身を守っている
• 近年では技術が進歩し、色の持つイメージを優先して茶色以外の瓶が使用されることもある
• 瓶が透明や茶色以外であれば、ビニールをかけるなどの方法で中身の成分を守ることができる

さっ、お弁当外で食べるのはもうやめです。日本のＢＥＮＴＯは素晴らしいと海外から声があるようですが、私は海外の着色料めいっぱい！っておやつなんかも結構好きです。

あんな色、日本のお菓子ではなかなかないですよね。どうしてあんな激しいんでしょうか？

ではまた、別の記事でお会いしましょう。

仮面の下はショッキングな色！猫仮面でした！

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